ترفندهای نگهداری ظروف پخت‌وپز

ترفندهای نگهداری ظروف پخت‌وپز

ظروف پخت‌وپز مانند قابلمه، تابه و سرویس‌های آشپزی، ابزارهای اصلی هر آشپزخانه هستند و نگهداری صحیح آن‌ها باعث افزایش عمر مفید و حفظ کیفیت پخت غذا می‌شود. در ادامه، چند ترفند کاربردی برای مراقبت از ظروف پخت‌وپز ارائه می‌شود.

۱. استفاده از ابزار مناسب

از قاشق، کف‌گیر و ملاقه‌های چوبی یا سیلیکونی برای هم زدن غذا استفاده کنید.

استفاده از ابزار فلزی روی تابه و قابلمه‌های نچسب باعث خراشیدن روکش و کاهش عمر محصول می‌شود.

۲. شستشوی صحیح

ظروف نچسب و گرانیت را با اسفنج نرم و شوینده ملایم بشویید.

از ساییدن محکم با سیم ظرفشویی یا اسکاج زبر خودداری کنید، زیرا باعث پوسته‌پوسته شدن روکش می‌شود.

قابلمه‌های استیل و چدن را بعد از شستشو خشک کنید تا زنگ زدگی و لکه آب ایجاد نشود.

۳. نگهداری در جای مناسب

قابلمه و تابه‌ها را به گونه‌ای چیدمان کنید که سطح نچسب روی سطح دیگر قرار نگیرد.

می‌توانید از کاورهای محافظ یا پارچه نرم بین ظروف برای جلوگیری از خراش استفاده کنید.

۴. استفاده صحیح هنگام پخت

حرارت تابه و قابلمه‌های نچسب را ابتدا کم و سپس متوسط کنید.

از قرار دادن مستقیم قابلمه خالی روی حرارت زیاد خودداری کنید.

اضافه کردن روغن مناسب قبل از پخت، علاوه بر جلوگیری از چسبیدن غذا، از آسیب به روکش جلوگیری می‌کند.

۵. مراقبت از دسته و درب

دسته‌های قابلمه و درب‌های شیشه‌ای یا فلزی را با مراقبت باز و بسته کنید.

پیچ‌ها و پرچ‌های دسته‌ها را به‌صورت دوره‌ای بررسی و محکم کنید تا از لق شدن و شکستگی جلوگیری شود.

۶. جلوگیری از شوک حرارتی

ظروف نچسب و شیشه‌ای را به‌صورت ناگهانی از حرارت بالا به آب سرد منتقل نکنید.

تغییر ناگهانی دما باعث ترک خوردن، پوسته‌پوسته شدن یا حتی شکستن ظرف می‌شود.

با رعایت این نکات ساده می‌توانید طول عمر ظروف پخت‌وپز خود را چند برابر کنید و همیشه از آشپزی سالم و لذت‌بخش لذت ببرید. مراقبت درست، نه‌تنها کیفیت غذا را حفظ می‌کند بلکه از هزینه‌های اضافی برای تعویض مکرر ظروف جلوگیری می‌کند.